Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
[Search] Поиск   [Recent Topics] Последние темы   [Hottest Topics] Горячие темы   [Members]  Список участников   [Groups] На главную страницу 
[Register] Регистрация / 
[Login] Вход 
Вопрос специалисту Россельхознадзора  XML
Индекс форума » Ветеринарный надзор. Общие вопросы
Автор Сообщение
Ильшат


Зарегистрирован: 18/12/2017 14:22:03
Сообщений: 4
Оффлайн

Ответьте пожалуйста еще на один вопросик.

У нас в столовой происходит покупка продуктов в розничной сети, хранение купленной продукции в течение недели с каждодневным отпуском части мясной продукции для приготовления блюд.

Какие действия должна производить организация в Системе "Меркурий" и какие права доступа должна запросить организация для своих работников?
Пчеловодство


Зарегистрирован: 05/01/2018 13:12:02
Сообщений: 1
Оффлайн

Добрый день, подскажите нам, пожалуйста, где-нибудь законодательно требуется предъявлять диплом "Пчеловод", повышение квалификации в сфере пчеловодства, сертификат о том, что овладел компетенциями в профессии "пчеловод"? Нам часто задают именно этот вопрос студенты аграрных специальностях, которые планируют стать фермером или частным предпринимателем в сфере производства продуктов пчеловодства (подчеркну - производства, а не только реализации). Спасибо. С уважением, Светлана Александровна
С уважением, директор академии пчеловодства и современных биотехнологий ФГБОУ ВО РГАТУ, Рязань
[Email]
Николай Власов

[Avatar]

Зарегистрирован: 24/06/2009 08:32:34
Сообщений: 4309
Оффлайн

Ильшат wrote:Ответьте пожалуйста еще на один вопросик.

У нас в столовой происходит покупка продуктов в розничной сети, хранение купленной продукции в течение недели с каждодневным отпуском части мясной продукции для приготовления блюд.

Какие действия должна производить организация в Системе "Меркурий" и какие права доступа должна запросить организация для своих работников?


Для столовой вы не должны закупать продукты в розницу и без документов. Вам надо закупать и просить оформлять эВСД, а вам надо будет их погасить и больше ни чего делать вам не надо.
Николай Власов

[Avatar]

Зарегистрирован: 24/06/2009 08:32:34
Сообщений: 4309
Оффлайн

Пчеловодство wrote:Добрый день, подскажите нам, пожалуйста, где-нибудь законодательно требуется предъявлять диплом "Пчеловод", повышение квалификации в сфере пчеловодства, сертификат о том, что овладел компетенциями в профессии "пчеловод"? Нам часто задают именно этот вопрос студенты аграрных специальностях, которые планируют стать фермером или частным предпринимателем в сфере производства продуктов пчеловодства (подчеркну - производства, а не только реализации). Спасибо. С уважением, Светлана Александровна


В смысле ветеринарных требований - ни где не требуется.
Ekaterina_Sel


Зарегистрирован: 21/06/2017 15:48:32
Сообщений: 5
Онлайн

Добрый день!
Подскажите пожалуйста, где можно посмотреть плановый список проверок Еврокомиссией предприятий-производителей на 2018 год? Есть ли где-то в свободном доступе данная информация?
Bambr


Зарегистрирован: 21/10/2010 16:00:48
Сообщений: 60
Оффлайн

Добрый день. Подскажите пожалуйста. Хотим аттестовать икру осетровую на ввоз в Россию. из Европы. (1604). Столкнулись с такой проблемой. У них разработан стандарт на основе определения Активности воды (Aw). В части размножения листерий. В этой части, как они утверждают, выполнение данного стандарта согласовано с Россельхознадзором, и является условием для поставок в Россию.
Так вот, что бы продукция прошла контроль. Она должна соответствовать этим требованиям
SANCO/1628/2008
«If the FBO has scientific evidence that L. monocytogenes does not grow in the
product, limit of 100 cfu/g L. monocytogenes should be applied when the product is
on the market.
According to footnote 8 of Annex I of Regulation (EC) No 2073/2005, the following
products could be directly included in this group:
• products with pH ≤ 4.4 or aw ≤ 0.92,
• products with pH ≤ 5.0 and aw ≤ 0.94,»
Но для того что бы получить активность воды (Aw) 0,92 это надо 13% соли
В США есть такое же требование, но там у них 3,5% соли и Aw 0.97. Что соответствует нашему ГОСТу на икру 3,5-5% соли. ГОСТ 7442-2002.
В нашей икре мы не применяем консервантов и не пастеризуем ее. Куда можно обратиться для возможного пересмотра данного требования для икры осетровой, если это требование согласовано с Россельхознадзором. Так как 13% соли не выполнимо для нашего продукта. Спасибо.
 
Индекс форума » Ветеринарный надзор. Общие вопросы
Перейти:   

Powered by JForum 2.1.8 © JForum Team