Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
Новости

Версия для печати

О проверке комбината школьного питания в г. Коломна, выявившей нарушения технических регламентов

26 февраля 2016 г.

© Центральный аппарат

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям  проведена внеплановая проверка с целью исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича в отношении Муниципального унитарного предприятия «Комбинат школьного питания», занимающегося хранением мясного сырья и приготовлением пищи для питания учащихся образовательных учреждений, расположенного в г. Коломна Московской области.

В ходе проверки выявлены нарушения Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», среди которых:

— замороженное мясное сырье хранится в морозильной камере вплотную к стенам, с нарушением температурного режима хранения, установленного производителем;

— отсутствуют средства фиксации температуры в холодильных камерах, регистрация и контроль температуры при хранении мясного сырья (свинины) не производится;

— общее ветеринарно-санитарное состояние холодильных камер неудовлетворительное и требует проведения косметического ремонта (на кафельном покрытии стен холодильных камер имеются многочисленные сколы и участки с отсутствием облицовочной плитки, лакокрасочное покрытие потолков в холодильных камерах во многих местах нарушено, шелушится; на бетонном полу установлены деревянные поддоны, накрытые несколькими слоями картона, что препятствует проведению качественной дезинфекции);

— выявлено несоответствие данных в товаросопроводительной и ветеринарно-сопроводительной документации на мясное сырье (свинину), что не обеспечивает прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении мясного сырья;

— не определено место для хранения дезинфицирующих средств, не определено лицо, ответственное за проведение дезинфекций, а также не представлены документы, подтверждающие систематическое проведение дезинфекций холодильных камер;

— выявлено обезличенное мясное сырье, у которого отсутствует маркировка с указанием даты и времени вскрытия заводской упаковки, дефростации, условий и сроков хранения, что не обеспечивает качество и безопасность мясного сырья.

24 февраля 2016 года по факту выявленных нарушений МУП «Комбинат школьного питания» привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа на сумму 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Категории: Ветеринария

Ключевые слова: Нарушение, Мясное сырье, Технический регламент, Проверка, Комбинат, Штраф

Новости по теме

О возврате Управлением Россельхознадзора по Оренбургской области 20 тонн кормовых отрубей в Казахстан  / 26.05.2017

О причинах приостановления 16 тонн пищевого казеина, поступившего в Московский регион с предприятия Франции  / 26.05.2017

О признании судом апелляционной инстанции правомерности привлечения Управлением Россельхознадзора по городу Москве, Московской и Тульской областям к административной ответственности гипермаркета  / 26.05.2017

О приостановлении Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям действия декларации соответствия на продукцию одного из тульских перерабатывающих предприятий  / 25.05.2017

О наложении Управлением Россельхознадзора по г. Москве, Московской и Тульской областям крупного административного штрафа на торговую сеть Тульской области за нарушения в сфере ветеринарии  / 24.05.2017

О приостановлении Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю оборота 61 тонны испанского корма для рыб с истекшим сроком годности  / 23.05.2017

Об утилизации в Курской области испанского молочного напитка  / 22.05.2017

О возврате 60 тонн отрубей из Челябинской области в Республику Казахстан  / 18.05.2017

Об изъятии Управлением Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям из оборота более 24 тонн недоброкачественной мясной продукции в Московской области  / 18.05.2017

О пресечении ввоза в Калининградскую область из Республики Беларусь без ветеринарных сопроводительных документов 2487,5 кг сыра в ассортименте и кефира  / 17.05.2017