Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
Новости

Версия для печати

О проверке комбината школьного питания в г. Коломна, выявившей нарушения технических регламентов

26 февраля 2016 г.

© Центральный аппарат

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям  проведена внеплановая проверка с целью исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича в отношении Муниципального унитарного предприятия «Комбинат школьного питания», занимающегося хранением мясного сырья и приготовлением пищи для питания учащихся образовательных учреждений, расположенного в г. Коломна Московской области.

В ходе проверки выявлены нарушения Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», среди которых:

— замороженное мясное сырье хранится в морозильной камере вплотную к стенам, с нарушением температурного режима хранения, установленного производителем;

— отсутствуют средства фиксации температуры в холодильных камерах, регистрация и контроль температуры при хранении мясного сырья (свинины) не производится;

— общее ветеринарно-санитарное состояние холодильных камер неудовлетворительное и требует проведения косметического ремонта (на кафельном покрытии стен холодильных камер имеются многочисленные сколы и участки с отсутствием облицовочной плитки, лакокрасочное покрытие потолков в холодильных камерах во многих местах нарушено, шелушится; на бетонном полу установлены деревянные поддоны, накрытые несколькими слоями картона, что препятствует проведению качественной дезинфекции);

— выявлено несоответствие данных в товаросопроводительной и ветеринарно-сопроводительной документации на мясное сырье (свинину), что не обеспечивает прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении мясного сырья;

— не определено место для хранения дезинфицирующих средств, не определено лицо, ответственное за проведение дезинфекций, а также не представлены документы, подтверждающие систематическое проведение дезинфекций холодильных камер;

— выявлено обезличенное мясное сырье, у которого отсутствует маркировка с указанием даты и времени вскрытия заводской упаковки, дефростации, условий и сроков хранения, что не обеспечивает качество и безопасность мясного сырья.

24 февраля 2016 года по факту выявленных нарушений МУП «Комбинат школьного питания» привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа на сумму 100 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Категории: Ветеринария

Ключевые слова: Нарушение, Мясное сырье, Технический регламент, Проверка, Комбинат, Штраф

Новости по теме

Видео: Проверки Управления Россельхознадзора по Воронежской области несанкционированных мест реализации молочной продукции  / 26.07.2017

Видео : О задержании В Белгородской области трех тонн перевозимой без документов корюшки  / 25.07.2017

О выявлении Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю нарушения температурного режима при перемещении 68 тонн рыбы  / 25.07.2017

О привлечении к административной ответственности юридического лица в г. Москве за нарушения требований Технических регламентов ТС  / 21.07.2017

Об утилизации свыше 90 тонн молочной продукции, задержанной Управлением Россельхознадзора по Оренбургской области  / 20.07.2017

О задержании в Нижнем Новгороде 20,5 тонны рыбы, поступившей с нарушением температурного режима транспортировки  / 20.07.2017

О привлечении к ответственности предприятия в Московской области за реализацию куриного мяса с нитрофуранами  / 18.07.2017

О нарушениях ветеринарного законодательства, допущенных обществом в Чеховском районе Московской области  / 14.07.2017

О нарушениях ветеринарного законодательства, допущенных юридическим лицом в Чеховском районе Московской области  / 13.07.2017

О мерах Россельхознадзора в отношении турецкого производителя молочной продукции  / 13.07.2017