Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
Новости

Версия для печати

Позиция Россельхознадзора по вопросу оформления электронных ветеринарных сертификатов при организации кейтеринга

21 декабря 2017 г.

© Центральный аппарат

Вниманию хозяйствующих субъектов, 

осуществляющих производство готовых 

продуктов питания и оказывающих 

услуги по питанию

Уважаемые дамы и господа,

В связи с поступающими от  вас вопросами представляем позицию Россельхознадзора по одному из «тонких» вопросов, связанных с вашей деятельностью и с требованиями по электронной сертификации.

Для того, чтобы понять что это за вопрос, рассмотрим следующий пример.

Есть компания ООО «Василек», которая готовит продукты питания (готовые блюда) и обеспечивает питание персонала компании ООО «Лютик» в офисе этой компании.

Эта ситуация похожа на организацию питания граждан «на вынос» или с доставкой домой, например. 

Еще больше похож на ситуацию, описанную в вопросе, классический кейтеринг. 

Что я имею в виду под словами «классический кейтеринг»? Я гражданин такой-то, устроил день рожденья дома, или на работе, или на лесной полянке, пригласил гостей и оплатил ООО «Василек» УСЛУГУ ПО ПИТАНИЮ меня и моих гостей. Это и есть классический кейтеринг – «отрасль» общественного питания. 

Но в нашем примере есть нюанс: плательщиком ООО «Василек» являются не те, кто будет кушать, а их работодатель. При этом работодатель может как брать деньги с питающихся за питание, так и не брать.

Вопрос: надо ли на произведенные продукты питания из мяса, рыбы, птицы оформлять электронные ветеринарные сопроводительные документы и, если надо, то какие?

Понятно, что ни в обычном ресторане, ни при классическом кейтеринге ни каких эВСД – ни на производственную партию продуктов питания, ни на транспортные их партии при перемещении до места питания (если оно производится) оформлять не надо.

А в этом случае, при неклассическом кейтеринге?

Рассмотрим варианты.

Вариант первый – с офисом ООО «Лютик». Тут два принципиально разных варианта. 

Первый - ООО «Лютик» ПРИОБРЕТАЕТ у ООО «Василек» УСЛУГУ по питанию своих сотрудников (это питание может представлять собой как каждодневный бизнес-ланч, так и роскошный корпоратив – не имеет значения), 

второй – ООО «Лютик» ПРИОБРЕТАЕТ у ООО «Василек» ПРОДУКТЫ (готовые блюда) для питания своих сотрудников и организует их питание в своем офисном здании.

В первом варианте – никаких эВСД оформлять не надо, во втором надо оформлять и производственный эВСД и транспортный. Если вдуматься, то это логично: в первом случае ответственность за: приготовление, перемещение, хранение, питание – в одних руках, во втором – в разных. Во втором случае предприятием общепита является уже не ООО «Василек», а сам ООО «Лютик».

Вариант второй: ООО «Василек» готовит бортпитание, например, для ПАО Аэрофлот (РАО РЖД и т.п.), используемого для питания на борту самолетов экипажей и пассажиров. 

Тут также есть два принципиально различных варианта. 

Если ПАО Аэрофлот приобретает УСЛУГУ по питанию пассажиров и экипажей, а представляет эту услугу ООО «Василек», то оформлять эВСД не надо. 

Если ПАО Аэрофлот приобретает у ООО «Василек» БОРТПИТАНИЕ, то оформлять эВСД надо.

Схема вроде бы несложная, но, судя по вашим вопросам, в ней некоторые путаются.

Еще два момента, которые вызывают вопросы.

Первый.

Берем пример с бортпитанием и попытаемся расшифровать: что значит «представление услуги по питанию». 

Например, означает ли это, что если разогревание пищи на борту и ее раздачу пассажирам осуществляют сотрудники компании ООО «Василек», то эВСД оформлять не надо, а если сотрудники ПАО Аэрофлот, то надо?

Правильные ответ: нет, не означает, (внимание!), если иное не указано в контракте (договоре) между ООО «Василек». 

Один из вариантов того, что указано в контракте, я упомянул: ПАО Аэрофлот может приобретать не услугу питания, а услугу по ОБЕСПЕЧЕНИЮ бортового питания, т.е. по поставке готовых к употреблению блюд. 

Второй связан с платностью или бесплатностью питания для тех, кто питается.

Берем пример с офисом ООО «Лютик»: в первом случае ООО «Лютик» собирает деньги с сотрудников и передает их ООО «Василек», во втором – не собирает, а платит ООО «Василек» из собственных оборотных средств. 

С этим тоже часто путаются. 

Правильный ответ: не имеет значения, собирает или нет. 

Все решает ответ на вопрос, что приобретает ООО «Василек»: если УСЛУГУ по питанию, то не надо оформлять, если ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ, то надо оформлять. 

С наилучшими пожеланиями,

Н. Власов

 

Категории: Электронная сертификация

Ключевые слова: МЕРКУРИЙ, Электронная ветеринарная сертификация

Новости по теме

О плановых работах по обслуживанию оборудования ВетИС  / 07.12.2018

О ситуации с внедрением электронной ветеринарной сертификации на конец ноября 2018 года  / 04.12.2018

О предстоящем обновлении ФГИС «Меркурий»  / 30.11.2018

О плановых работах по обслуживанию оборудования ВетИС  / 29.11.2018

Россельхознадзор провел в медиацентре «Российской газеты» пресс-конференцию «Итоги электронной ветеринарной сертификации, или как меняется российский продовольственный рынок»  / 23.11.2018

Николай Власов принял участие в десятом заседании Совета по предпринимательству под председательством Президента Татарстана  / 20.11.2018

О внесении изменений в справочник целей системы Меркурий  / 14.11.2018

О предстоящем обновлении ФГИС «Меркурий»  / 13.11.2018

Еще раз по переходу на четвертый уровень справочника  / 09.11.2018

О ситуации с внедрением электронной ветеринарной сертификации на конец октября 2018 года  / 06.11.2018

-->