Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
Новости

Версия для печати

Об участии лаборатории микробиологических исследований ФГБУ «ВНИИЗЖ» в межлабораторных сличительных испытаниях

20 июня 2018 г.

© Центральный аппарат

В мае 2018 г. сотрудники лаборатории микробиологических исследований Испытательного Центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» участвовали в очередном раунде межлабораторных сравнительных испытаний (МСИ), проводимых аккредитованным провайдером – Международной организацией по оценке испытаний в области анализа продуктов питания (Food Analysis Performance Assessment Scheme «FAPAS», Великобритания), по двум показателям – количество бактерий Bacillus cereus и показатель КМАФАнМ в пробе сухого молока. 

Bacillus cereus может быть причиной пищевых отравлений в случае хранения продуктов при несоответствующей температуре, использовании обсемененного производственного оборудования или при несоблюдении санитарных норм в процессе производства или упаковки продуктов. Кроме того, для уничтожения спор Bacillus cereus может оказаться недостаточной тепловая обработка, используемая при приготовлении пищи.

Определение КМАФАнМ – (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) – является оценкой численности санитарно-показательных микроорганизмов. В составе КМАФАнМ могут быть представлены микроорганизмы различных таксономических групп – бактерии, дрожжи, плесневые грибы. Их общая численность свидетельствуют о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой.

Участие лаборатории в подобном раунде сличительных испытаний, когда в пробе представлен не только целевой микроорганизм (Bacillus cereus), но и сопутствующая микрофлора, моделирующая состояние реального образца является серьезной проверкой навыков и квалификации сотрудников микробиологической лаборатории.

Согласно данным отчета, результаты лаборатории признаны удовлетворительными, показатель приемлемости результатов количественных испытаний по обоим показателям составил z = 0,5.

Сотрудники лаборатории микробиологических исследований в очередной раз подтвердили свою компетентность и достоверность применяемых методов при исследовании пищевых продуктов.

 

Категории: Региональные новости , Ветеринария , Курсы и семинары

Ключевые слова: FAPAS, МСИ, КМАФАнМ

Новости по теме

ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» приняло участие в международных межлабораторных сличительных испытаниях  / 17.06.2019

Референтная лаборатория вирусных болезней птиц ФГБУ «ВНИИЗЖ» приняла участие в международных сличительных испытаниях по выявлению антител к вирусу гриппа птиц  / 30.01.2019

Сотрудники ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» подтвердили свою квалификацию на международном уровне  / 28.01.2019

ФГБУ «ВНИИЗЖ» провело испытания в качестве провайдера МСИ по выявлению РНК вируса гриппа птиц и противовирусных антител  / 04.12.2018

ФГБУ «ВНИИЗЖ» приняла участие в международных сличительных испытаниях по определению антител к вирусу синдрома снижения яйценоскости в сыворотках крови кур  / 03.12.2018

ФГБУ «ВНИИЗЖ» успешно прошло международные сличительные испытания на определение антител против вируса ньюкаслской болезни в пробах сывороток крови кур  / 19.09.2018

Об успешном завершении в ФГБУ ЦНМВЛ курсов повышения квалификации по микробиологическому анализу кормов  / 26.06.2018

Об успешном участии ФГБУ «Белгородская МВЛ» в межлабораторных сличительных испытаниях по АЧС  / 09.10.2017