|
[Search] Поиск   [Recent Topics] Последние темы   [Hottest Topics] Горячие темы   [Members]  Список участников   [Groups] На главную страницу 
[Register] Регистрация / 
[Login] Вход 
Сроки годности  XML
Индекс форума » Автоматизированная система МЕРКУРИЙ
Автор Сообщение
ДЕФО


Зарегистрирован: 25/08/2018 08:45:17
Сообщений: 102
Оффлайн

Подскажите, пожалуйста срок годности мяса охлажденного согласно нормативных документов и температуру при транспортировке? И можно ли его считать скоропортящимся продуктом?
oleg-x


Зарегистрирован: 20/11/2017 11:24:40
Сообщений: 1474
Онлайн

ДЕФО wrote:Подскажите, пожалуйста срок годности мяса охлажденного согласно нормативных документов и температуру при транспортировке? И можно ли его считать скоропортящимся продуктом?

В меркурии скоропорт это только возможность ввести время в дате изготовления. То есть с реальным скоропортом ничего общего не имеет.
https://vk.com/mercuriy_rf
ДЕФО


Зарегистрирован: 25/08/2018 08:45:17
Сообщений: 102
Оффлайн

oleg-x wrote:
ДЕФО wrote:Подскажите, пожалуйста срок годности мяса охлажденного согласно нормативных документов и температуру при транспортировке? И можно ли его считать скоропортящимся продуктом?

В меркурии скоропорт это только возможность ввести время в дате изготовления. То есть с реальным скоропортом ничего общего не имеет.




С точки зрения ветеринарного специалиста, который будет принимать мясо охлажденное по всд, какой срок годности должен быть указан? Может и так, просто возникает большой спор. Одни при оформлении ставят скоропорт, а другие не скоропорт, а вся проблема в том, что при производстве две эти продукции меркурий объединить не дает. Так вот вопрос как правильно? скоропорт или нет.
Л. Александр


Зарегистрирован: 06/10/2017 09:37:25
Сообщений: 330
Оффлайн

охл//полутуши 12суток при т -2+2.
разруб 48часов.(не вакуум).
Это приблизительные данные навскидку про говядину , а так надо читать справочник, так всё есть.
скоропорт смитри ТР ТС там 5 суток.
Хотя есть умники которые заморозку считают скоропортом если не соблюдать температурный режим. Но это другая история. Да и умников таких один и обчелся.
Но у меня такой был.
nmzn1

[Avatar]

Зарегистрирован: 11/05/2017 09:25:20
Сообщений: 3665
Оффлайн

Л. Александр wrote:скоропорт смитри ТР ТС там 5 суток

вот мы тоже думали что 5 суток и менее - это скоропорт, а оказалось что не так, и даже сыр 25 суток годности - это скоропорт
[WWW]
ДЕФО


Зарегистрирован: 25/08/2018 08:45:17
Сообщений: 102
Оффлайн

Л. Александр wrote:охл//полутуши 12суток при т -2+2.
разруб 48часов.(не вакуум).
Это приблизительные данные навскидку про говядину , а так надо читать справочник, так всё есть.
скоропорт смитри ТР ТС там 5 суток.
Хотя есть умники которые заморозку считают скоропортом если не соблюдать температурный режим. Но это другая история. Да и умников таких один и обчелся.
Но у меня такой был.




В общем, понятно, все равно кто как понимает, так и будет указывать при оформлении. С мясом не совсем понятно, вот в ГОСТе на молоко написано"срок годности - 36 часов" и вопросов не возникет. Спасибо за ответ.
ДЕФО


Зарегистрирован: 25/08/2018 08:45:17
Сообщений: 102
Оффлайн

nmzn1 wrote:
Л. Александр wrote:скоропорт смитри ТР ТС там 5 суток

вот мы тоже думали что 5 суток и менее - это скоропорт, а оказалось что не так, и даже сыр 25 суток годности - это скоропорт


А не подскажете, по какому нд это оказалось?
nmzn1

[Avatar]

Зарегистрирован: 11/05/2017 09:25:20
Сообщений: 3665
Оффлайн

ДЕФО wrote:А не подскажете, по какому нд это оказалось?

нд мы не уточнили - ведь нам ещё год ничего не надо делать в мерке
нам это подсказали ребята из ВУ

Это сообщение было редактировано 1 раз. Последнее обновление произошло в 27/09/2018 15:46:33

[WWW]
ДЕФО


Зарегистрирован: 25/08/2018 08:45:17
Сообщений: 102
Оффлайн

nmzn1 wrote:
ДЕФО wrote:А не подскажете, по какому нд это оказалось?

нд мы не уточнили - ведь нам ещё год ничего не надо делать в мерке
нам это подсказали ребята из ВУ



Нам тоже. Но тем не менее часто приходится оформлять готовую продукцию по требованию покупателей. Но сыр мы указываем как не скоропорт. Это неправильно?
nmzn1

[Avatar]

Зарегистрирован: 11/05/2017 09:25:20
Сообщений: 3665
Оффлайн

ДЕФО wrote:Но сыр мы указываем как не скоропорт. Это неправильно?

да кто ж его знает, мерк этот
запутанное дело... как это верно ватсон (с)
[WWW]
ДЕФО


Зарегистрирован: 25/08/2018 08:45:17
Сообщений: 102
Оффлайн

nmzn1 wrote:
ДЕФО wrote:Но сыр мы указываем как не скоропорт. Это неправильно?

да кто ж его знает, мерк этот
запутанное дело... как это верно ватсон (с)


Действительно все запутано до невозможности.
Л. Александр


Зарегистрирован: 06/10/2017 09:37:25
Сообщений: 330
Оффлайн

Вы знаете, меня устраивало когда меркурием занимались только врачи мы скоропорт указывали всю охлажденную продукцию, а в не скоропорт замороженную.
Это удобно при оформлении документов когда ищешь в журнале. И просрочку удобнее выбирать. Короче была маленькая систематизация. А теперь в скоропорте заморозка (каша одним словом).
СВЕТЛАНА29

[Avatar]

Зарегистрирован: 11/01/2018 09:15:02
Сообщений: 808
Оффлайн

Л. Александр wrote:Вы знаете, меня устраивало когда меркурием занимались только врачи мы скоропорт указывали всю охлажденную продукцию, а в не скоропорт замороженную.
Это удобно при оформлении документов когда ищешь в журнале. И просрочку удобнее выбирать. Короче была маленькая систематизация. А теперь в скоропорте заморозка (каша одним словом).


Да так раньше и было,а теперь все переходят на интеграцию,спросила у одного поставщика(отправлял отруба свиные срок годности 6 месяцев,указан скоропорт) сказал,что у них в программе все скоропорт и ничего сделать нельзя
ДЕФО


Зарегистрирован: 25/08/2018 08:45:17
Сообщений: 102
Оффлайн

Л. Александр wrote:Вы знаете, меня устраивало когда меркурием занимались только врачи мы скоропорт указывали всю охлажденную продукцию, а в не скоропорт замороженную.
Это удобно при оформлении документов когда ищешь в журнале. И просрочку удобнее выбирать. Короче была маленькая систематизация. А теперь в скоропорте заморозка (каша одним словом).



Мы ориентируемся на ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции":
"скоропортящаяся пищевая продукция – пищевая продукция, сроки годности которой не превышают 5 дней, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, требующая специальных температурных условий хранения, транспортировки." Если в ГОСТе на ту же говядину указан срок годности не более 16 суток, какой продукцией ее считать скоропортящейся или нет? Хотя для нее нужны специальные температурные условия хранения.
Blizkij


Зарегистрирован: 07/12/2017 13:31:24
Сообщений: 336
Оффлайн

Л. Александр wrote:Вы знаете, меня устраивало когда меркурием занимались только врачи мы скоропорт указывали всю охлажденную продукцию, а в не скоропорт замороженную.
Это удобно при оформлении документов когда ищешь в журнале. И просрочку удобнее выбирать. Короче была маленькая систематизация. А теперь в скоропорте заморозка (каша одним словом).


От нас требуют указывать скоропортом всю продукцию, которая требует режимов.

скоропортящиеся пищевые продукты - пищевые продукты, требующие специальных условий транспортирования, хранения и реализации в строго регламентируемые сроки; Постановление Правительства Российской Федерации от 09.03.2010 № 132 "Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней

как то так мотивируют, а вообще никто никаких пояснений не дает как всегда....
 
Индекс форума » Автоматизированная система МЕРКУРИЙ
Перейти:   

Powered by JForum 2.1.8 © JForum Team